我院对食堂从业人员举行了相关规范培训

   按照临床营养科的规范要求及工作需要，于4月26 日下午，医院组织l“食堂从业人员相关规范”专题培训。此次培训，由临床营养科联合感染管理科、总务科共同举办，食堂从业员工近20人参加了此次培训。

  本次培训，着重从日常操作规范包括：原料采购卫生要求、食品运输贮存、粗加工及切配 、烹调加工 、备餐及供餐、食品再加热生要求等，各种工作流程（如粗加工流程图、烹饪加工流程等），并通过大量的图片展示，图文并茂，便于大家理解和掌握，要求全体从业人员要牢固树立“以病人为中心”的服务理念，增强一切为临床服务的服务意识，为病员、为医院员工提供营养而安全的饮食服务保障。培训过程中现场出卷进行培训测试，使大家深感受益匪浅。

  此次培训活动，对进一步加强食品卫生与安全，强化膳食质量管理，提升从业员工素质均具有非常重要的现实意义！