我院开展食堂从业人员培训
更新时间:2019-10-21 浏览:1957次
为进一步提升食堂从业人员膳食规范意识，严格遵守按规范流程，确保食品质量安全，10月16日下午，我院营养科组织食堂从业人员开展了“食堂从业人员相关法律法规、膳食规范”专题培训。参加此次培训的有食堂从业人员和相关职能科室工作人员共计27人。本次培训，首先学习了相关法律法规、《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》；食品卫生与食品加工制作规范流程；膳食规范及糖尿病、高血压的饮食宜忌，按食谱设定；食堂从业人员行为规范及要求等。其次，通过在我院食堂现场拍摄真实场景图片比对、图文并茂，使大家能识别正误、纠正错误做法，教育大家特别要加强深秋季节的食品卫生与环节质量管理，要求全体从业人员应培养规范意识、强化按规范流程执行、确保食品质量。最后，培训现场还发放了理论测试试卷，参与者认真填写，将此次培训的法律法规、膳食规范知识内化于心。
饮食安全是保障病人及员工生命安全之大事，学法知法守法、提升从业规范的自律性是保障食品安全的基础，此次培训对食堂从业人员日后开展工作具有教育指导作用，促进其为患者及家属、医院员工提供高质量的饮食服务发挥了积极的作用！
